愛しの「あんず」「あんずジャム」「あんずコンポート」♪

長野のあんず

あんずは初夏が旬です!旬は短いので皆さんお急ぎください!

パルシステムで今回限りという記載のあった
長野のあんずが届きました。

あんずの旬は短いので「今回限り」ですね!

コンポートとジャムを作ろうと思い2パックを確保しました。

初夏は食の世界では、手仕事の季節、
保存食を仕込む季節ですが、
その中でも、旬が短いのがこの「あんず」です。

もっとも入手困難?

冷蔵庫に入れておいたら
スタッフたちが口々に
「あんず、いいなぁ」
「あの冷蔵庫のオレンジのは、あんずですよね?」
と、反応する、反応する!

そうなんです。

なかなかあんずって手に入れられないのです。
普通に売ってない。

私自身、あんずを初めて買ってみたのも
あんずジャムを作ったのも、
あんずのコンポートを作ったのも
あんずって酸が強くて、これだけたくさんのお砂糖が必要なんだ
ということを知ったのも、
やっぱり、パルシステムでした。

レシピつき旬食材、ありがたし♪

あんずの調理
久々に届いたあんずを前に、
どうやってやるんだっけ?
お砂糖ってどれぐらいだっけ?と
しばし途方にくれる…。

今は、簡単に検索できるわけだけど、
慣れていない食材との距離感って確実にある。

どんどん調理から遠のいていく気持ち、わかります。

でも、レシピがついていて、助かりました。

ということで、
あんずジャムとあんずコンポートが完成。

にんまり。
あんずの調理2

パルシステムって、旬の食材を買っておいしく調理するためには
本当に助かる!
スーパーでは出会えない食材との出会いがたくさんあります(^^♪


長野のあんず

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