いつもの唐揚げがお手軽にスパイスチキン!

S&Bカレー粉

からだがスパイスを求めてる!?

お届けごはんでは、会社からのリクエストもあって
週に一度は、カレーなどスパイス料理、
タイやベトナム、韓国などのアジアンエッセンスを
取り入れたお料理を作っています。

※お届けごはんとは、私が毎日企業様にお昼を作って届けているんです。
 
独特の香りや辛みは苦手という方もいらっしゃいますが、
ピリ辛、スパイス大好きという方も多い。

パクチー、辛みの追加などは
お好みでできるように、お持ちしていますが、
エスニック料理はNG!の方は大丈夫かな?と
いつもちょっと気になります。

先日、アジアン料理をお届けしましたが、
後日、その方が「ダメかな?と思ったけど私も食べられた!美味しかった」
と言われていたのでほっとすると共に、
友人のアーユルヴェーダ専門家が
「今、からだがスパイスを求めているんだよね」という言葉を
思い出しました。

1.食べてみたいなと思ったら、
2.食べてみて美味しい!と思ったら、
3.そして、翌日のからだの調子がよかったら(これ、重要!)
からだが求めてるサインです。

夏ですし、
普段あまり食べたことがないという方も
スパイス料理を意外や美味しく感じられるかもしれません。

スパイシー唐揚げをどうぞ!

スパイシーから揚げ

大人も子どももみんな大好き「唐揚げ」は、
それぞれにお得意のレシピがあると思います。

「にんにく、生姜」はそのままで、
いつもの「醤油、お酒、みりん」を、
「ヨーグルトとカレー粉、塩」に変えてみてください。

このとき使うカレー粉は、
実は、どこでも手に入るS&Bカレー粉がおススメです。

とあるフレンチのシェフがスパイス配合のバランスがいいと
薦めてくれて、私も試して納得。
スタッフの管理栄養士久乃も愛用、さろん楓にも常備しています。

鶏肉400gにカレー粉大さじ1、塩小さじ1ぐらいで。
油が汚れますが^^
なかなか美味しく、新鮮な唐揚げに仕上がります。


S&Bカレー粉

この記事が気に入ったら
いいね!してね♪

関連記事