ごはんにも合う「ラタトゥイユ」!

ラタトゥイユ

(夏の贅沢!夏の美食!)

夏といえば、夏野菜。
夏野菜といえば「ラタトゥイユ」

※ラタトゥイユとはこちらをどうぞ!

というわけで、作りました。

トマト、玉ねぎ、なす、きゅうり、ピーマン、かぼちゃ。
ズッキーニやいんげん、ゴーヤがあってもいいですね。

コーンの黄色が入っても綺麗ですね。

野菜の水分で煮ていく


菜種油でにんにく、玉ねぎの順に炒めて、
トマト以外の野菜を順番に入れて、
野菜から出る水を利用しながら煮込んでいきます。

トマトは最後に。

塩で味をつけて、最後にちょっとだけ味噌を。

これで、ラタトゥイユなのだけど、
ごはんと味噌汁にも合うおかずに。

私は、個人的に、この野菜の煮汁で素麺をいただくのも好きです。
(煮汁が好きなんだなぁ^^)

ある日のお届けごはんは、
出来たてほやほや温かいままでお持ちしましたが
もちろん冷やしてもいいですね。

唐辛子を加えてぴりっと辛みを出してもいいですね。

いろいろアレンジが楽しめますね。


ラタトゥイユ

この記事が気に入ったら
いいね!してね♪

関連記事