練りごまを使ったごぼうサラダ~マヨネーズを使いません!~

ごぼうサラダ

練りごまを使ってごぼうサラダ

ごぼうサラダをマヨネーズを使わないレシピで
仕上げてみました。

マヨネーズを使わずに、練りごまを使います。

●練りごま 大さじ3
●醤油 大さじ1.5
●梅酢 小さじ1.5
●りんごジュース 大さじ4を煮詰めて半分に

を混ぜます。
マヨネーズを使わないごぼうサラダ
この組み合わせがなんとも新鮮で美味しい。
サラダだけど、ごはんに合うのですね。

その他に使うのは、お醤油と梅酢、りんごジュースを煮詰めたもの。
この組み合わせがなんとも美味しい。
サラダだけど、ごはんに合うのですね。

ごぼうの力強さが際立つ一品になる。

ごぼうはしっかり噛もう

柔らかくし過ぎずに、
しっかり噛まないと呑み込めない硬さに仕上げてみました。

すぐに呑み込めない。
噛むって大事。
噛め!って感じ。

噛んで、唾液を出すことで、消化するチカラも上がってくる。
唾液は、食べたものを自分の血肉にしていくチカラですものね。

噛めば噛むほど、からだが強くなる。
佳き仕事は、佳きからだから。


ごぼうサラダ

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