ブロッコリーをメイン料理に変える!カレー炒めレシピご紹介!

ブロッコリー

ブロッコリーがメイン料理に変身!お弁当にも人気!

ブロッコリーは1年中、手に入る野菜ですが、旬はこれからの季節、冬です!

夏は、北海道産のものが手に入っていますが、
これからは東京の近郊でとれたものがお目見えしてきます。

さて、ブロッコリーといえば、
茹でてサラダにしたり、
肉料理の付け合わせになったりするのが定番ですが、
炒めると、それだけでごはんが食べられるメイン料理に変身します。

さろん楓で以前から人気なのが
ブロッコリーのカレー炒めです。

ブロッコリーのカレー炒めのレシピ

ブロッコリーのカレー炒め
①フライパンに油を大さじ2~3(多めに)入れて、
そこに、

スパイス

・ターメリック 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・生姜のすりおろし 小さじ1

を入れて、弱火にかけます。

コツは油にスパイス類を染み込ませること

②スパイス類が油に馴染んで、いい香りがしてきたら
切り分けたブロッコリーを入れて炒め、
全体に油が回ったら、水をカップ1/2入れて蓋をして蒸し煮します。

あとはお好みの硬さになったらできあがり!

お弁当でも、普段のお料理でも
一品、カレーのお料理があると、味にアクセントが出て
食が進み、満足度も増します。

塩味で炒めても、醤油味で炒めても美味しい。
「炒めてブロッコリーをメイン料理に♪」
ぜひお試しください。


ブロッコリー

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