柚子胡椒を使って味噌汁や挽肉料理をぐっと魅力的にする方法ご紹介!

柚子胡椒

私はひたすら、柚子胡椒ファンです^^

これからの季節、鍋物など様々な料理で大活躍する柚子胡椒。
唐辛子と柚子と塩から作られる九州、四国発の調味料ですね。

青唐辛子と青柚子のコンビで緑色の柚子胡椒。
赤唐辛子と黄柚子のコンビで朱色の柚子胡椒。

私は辛いほうの緑色を愛用しております^^
お味噌汁に柚子胡椒
お鍋や、雑炊に。
最近は、お味噌汁にちょっと入れるのが好きです。

「お刺身にわさび」ではなくて、
柚子胡椒で食べるのもなかなかイケます。

柚子胡椒はお肉に合う

そして、何よりも挽肉料理に合うのです、柚子胡椒。

ハンバーグ、ロールキャベツ、
ピーマンの肉詰め、しいたけの肉詰めなどなど。

お肉って甘みがあります。
挽肉料理はさらに卵や玉ねぎなどの甘みが折り重なって美味しいのですが、
そこにぴりりと柚子胡椒が加わるというのが、なかなかに粋。

小さなお子さんがいるおうちは、
辛みを活かしたお料理を作ることが難しいと思うので、
ご自身の一口に柚子胡椒でぴりりはいかが?


柚子胡椒

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