雑穀ごはん

切り干し大根のコリコリ食感を活かして 切り干し大根やひじきなどの乾物は、 健康的な食事をしよう、食の質を上げようというときに 真っ...

塩麹で鶏むね肉の繊維が柔らかく! 蒸し鶏は「もも肉」で作ったら もちろんジューシーで美味しいけれど。 ぱさぱさになりがちな「む...

ツナ缶との再会?!これは美味しい! ツナ缶って、アミノ酸調味料が含まれているので、 ここ10年ぐらいでしょうか、 敢えて使わない食...

生の落花生、ご存知ですか? 千葉産の生の落花生。 ご存知ですか? この秋口だけの旬です。 どこの八百屋さん、スーパーでも取り...

自家製の漬物をさっと出す。これはかっこいい! 「ぬか漬け」は、そもそも「ぬか床」がないと作れないし、 「ぬか床」はやはり、毎日手入れ...

しめじごはん、影の立役者は? 最近、売られているしめじは大ぶりで背丈の高いものが多いです。 でも、小ぶりで粒のそろったしめじの大...